Nimbu har et spesielt forhold til mat, og ser på maten som en kreasjon mer enn et produkt. Vi serverer mat hvor det kreves dyktighet, tålmodighet og de rette ingrediensene for å sette sammen. Vi har forstått opprinnelsen av de forskjellige rettene, reist dypt inn til Indias glemte hjørner og lært hvordan de lokale har tilpasset oppskriftene over tid slik at hver rett er særegen. Nimbu bruker spesielle håndplukkede urter, planter og krydder for å gi maten sin unike sjarm. Vi utfordrer status quo, og gir oss ikke før kreasjonene får deg til å ville komme tilbake.

Maten du får servert hos oss, kan vi love deg at du ikke får på samme måte andre steder.
Eksklusivitet, kreativitet og finesse er ord vi strever etter å oppnå.